Etape du Tour 2013 : Annecy-Semnoz

by L'équipe WTS

Encore un fois, l’Etape du Tour a fait le plein puisque près de 13500 concurrents étaient inscrits. Un record !

Cette année le parcours proposé par Amaury Sport Organisation était “compact” (125km, 3 cols pour 3500 D+). Semblant de prime abord facile cette éditions fût en fait complexe. En effet, la succession de montées, conjuguée à une ascension finale du Mont Semnoz très exigeante, ont rendu la course particulièrement difficile pour la majorité des participants.

Dans le haut du classement, on retrouve des habitués des podiums qui ont une nouvelle fois montré leurs qualités de grimpeurs :
1- Nicolas ROUX – 4h13’41”
2- Peter POULY – 4h15’11”
3- Julien ABSALON – 4h15’48”
95 – Magda DE SAINT JEAN (1ère femme) – 4h42’15”

Un peu plus loin dans le classement, on retrouve les sportifs WTS qui ont tous “performés” à leurs niveaux respectifs. Pour une partie d’entres-eux, l’Etape du Tour était un objectif intermédiaire visant à préparer la Haute Route.
Mention spéciale à Christian Antoine-Grégoire pour son beau chrono et à Bernard Livet qui était le doyen du groupe WTS.

J-1: la séance d’activation la veille de l’Etape du Tour

J-1 : Joe Ghazal en plein séance d’activation

J-1 : Les sacs d’après course sont prêts !

J-1 Le groupe WTS devant le stand Côte d’Azur

Jour J : JB Wiroth dans le sas de départ avec Julien Ternisien et Paul Belmondo

Jour J : Au sommet du Semnoz après l’arrivée. Fatigués mais heureux ! De G à D : Mickaël Crouin, Sébastien David, Anthony Meneni, Romain Pugliese, JB Wiroth

Classement des sportifs WTS
Christian ANTOINE-GREGOIRE – 5h13’43”
Mickaël CROUIN – 5h26’03”
Jean-Baptiste WIROTH – 5h30’20”
Sébastien DAVID – 5h31’49”
Anthony MENENI – 5h34’03”
Romain PUGLIESE – 5h44’11”
Paul BELMONDO- 6h06’01
Julien TERNISIEN – 6h13’23”
Pascal BILLO – 6h18’29”
Rick DELANEY – 6h20’31”
Claude FICKERS – 6h22’45”
Philippe LEON – 7h13’50”
Pascal ROCHETEAU – 7h14’30”
Joe GHAZAL – 7h51’38”
Bernard LIVET – 8h10’14”

Remerciements :
– au Comité Régional de Tourisme Côte d’Azur (Nathalie), Destination Vacances Officielle de l’Etape du Tour, qui a permis aux sportifs WTS de remporter des dossards via Facebook Côte d’Azur Montagne.

KMV Skyrunner France à Saint-Lary

by Nicolas Fabre

Après un bon coup de chaud à la Montée du Ventoux il y a 15 jours où Yann termine 8ème loin de ses espérances, le moral est revenu avec une victoire au kilomètre vertical de Saint-Lary ce week-end (3ème manche dela série Skyrunner France). Bien-sûr, le niveau était bien moins relevé que ce que l’on pouvait trouver ce même week-end sur Chamonix ou sur le Championnat de France FFA de kilomètre vertical, mais les sensations étaient là…

Régime sans gluten et sport

by Jean-Baptiste WIROTH

Article mis à jour le 15 février 2022

Régime sans gluten et sport

Le régime sans gluten est à la mode actuellement dans le monde du sport, notamment depuis que certains champions (comme le tennisman Novak Djokovic) en ont parlé ouvertement.
Selon le diététicien-nutritionniste Dr Nicolas Aubineau, il y aurait en France 550.000 – 600.000 personnes intolérantes au gluten.

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Par Jean-Baptiste WIROTH, PhD
Docteur en Physiologie de l’Exercice
Fondateur du réseau de coach WTS

Qu’est que le gluten ?

Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l’orge et le seigle.

On retrouve donc du gluten dans d’innombrables aliments de consommation courante, tels que pain, pâtes, biscuits…

Chez certaines personnes, l’ingestion de gluten entraine la maladie coeliaque, ou allergie au gluten.

De nombreux sportifs présentent une intolérance plus ou moins prononcée au gluten.

Examinons quel est l’intérêt d’un régime sans gluten…

Maladie Coeliaque…

Chez les personnes atteintes de maladie coeliaque, l’ingestion de gluten entraîne une réaction immunitaire anormale dans l’intestin grêle, qui crée une inflammation et endommage la paroi intestinale, notamment les villosités intestinales.
Si l’inflammation persiste, l’intestin alors abîmé devient incapable d’absorber certains nutriments, vitamines et minéraux. Il peut s’ensuivre une malnutrition malgré une alimentation normale. Avec le temps, des problèmes de santé plus graves peuvent apparaître.

La maladie coeliaque est donc une maladie auto-immune induite par l’ingestion de gluten, où le système immunitaire se retourne également contre l’organisme en attaquant la paroi de l’intestin grêle. Les personnes atteintes peuvent toutefois retrouver la santé en éliminant le gluten de leur alimentation.

…Ou l’intolérance

L’intolérance au gluten est plus pernicieuse, car elle ne s’accompagne a priori pas d’endommagement de la paroi intestinale. On parle « d’allergie à bas bruit ». Chez les sportifs, les intolérances alimentaires sont source de fatigue, car le système immunitaire se voit être activé en permanence pour éliminer les aliments indésirables. Il en résulte un état inflammatoire chronique, engendrant des difficultés à récupérer, des pathologies récurrentes (tendinites), et des difficultés pour s’entraîner efficacement.
Ce type d’intolérance est beaucoup plus complexe à identifier que les intolérances gustatives ou digestives. Pour cerner de tels phénomènes, il est nécessaire de procéder à des analyses sanguines dont l’objectif est de quantifier pour chaque type d’aliment, les substances témoignant des intolérances (immunoglobulines G).

Le test Imupro permet ce type de dépistage (intolsante.com).

En terme de mécanisme, les intolérances alimentaires sont induites par le passage dans le sang de nutriments indésirables (le plus souvent des protéines), du fait d’une porosité intestinale trop importante. Une fois ces substances indésirables passées dans le sang, l’organisme doit mettre en place des mécanismes de défense immunitaire pour les éliminer. Cette activation immunitaire quasi-chronique perturbe le fonctionnement de l’organisme, tout en créant de l’inflammation (source de fatigue).

Gluten et santé

La prévalence de la maladie coeliaque serait de 3 à 5 pour 1000. La prévalence des diverses formes d’intolérance au gluten serait proche de 1 pour 100.

Cependant, il apparaît de plus en plus clairement que la santé peut potentiellement être influencée de manière significative par ce type d’allergie et d’intolérance. Cela se traduit par des troubles ORL (rhino-pharyngite, sinusite, asthme…), gastro-intestinaux (ballonnement, diarrhée, nausée…), dermatologique (eczéma, urticaire, démangeaison, acné…), ou encore musculo-articulaires (crampe, douleurs…).

Entraînement et régime sans gluten

Le sportif qui s’entraîne intensivement soumet son tube digestif a des contraintes majeures et invisibles comme le phénomène d’ischémie-reperfusion, qui veut que le flux sanguin quitte les viscères pendant l’effort, pour y revenir massivement à l’arrêt de l’effort. Ce phénomène naturel a tendance à léser les tissus. Le sportif est donc fragile des intestins de part sa pratique sportive intensive.

Selon Jean-Jacques Menuet, Médecin de l’équipe Cofidis, « une alimentation pauvre en gluten augmente les moyens de défenses immunitaires, aide à lutter contre les allergies, et surtout optimise la digestion : moins de ballonnements, digestion plus rapide, moins de soucis digestifs pendant l’effort.

Sur le plan de la performance, certaines études récentes menées chez des cyclistes professionnels (Cofidis notamment), montrent que nombre d’entres eux sont en état d’inflammation prononcée « quasi-chronique ». Le stress inhérent à la compétition de haut-niveau, la forte charge d’entraînement, l’inadéquation des apports nutritionnels, sont des facteurs qui prédisposent à cet état inflammatoire, qui est bien entendu contre-productif en terme de performance durable.

Le régime sans gluten est donc un régime anti-inflammatoire pour les sportifs « sensibles ». Il permettra donc une meilleure récupération, donc une amélioration probable des performances.

Il n’existe donc pas de contre-indication au régime sans gluten pour les sportifs.

Quels aliments privilégier ?

Les céréales contenant du gluten sont le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, l’épeautre, le kamut… donc à éviter !
Les aliments industriels tels que pain de mie, brioches, biscuits, céréales pour petit-déjeuner (etc…) contiennent souvent du gluten.

Il faut donc privilégier les céréales de remplacement dont les plus connues sont : Le riz, le maïs, le quinoa, le millet, le soja … sans oublier les pommes de terres !

En terme de produits énergétiques, il faut surtout éviter les barres de céréales à base de blé ou d’avoine… mais aussi les boissons et gels qui présentent du gluten comme additif.

Pour aller plus loin

► Nutrition et suppléments sur wiggle : produits gluten free / tous les produits nutrition & compléments
► Lire l’article “Comment modifier sa composition corporelle”
► Voir le live “Nutrition et Gluten” (vidéo n°8)
► Réaliser un bilan nutritionnel avec Dagmar Geiselhardt, notre diététicienne du sport
► Faire un test de dépistage des intolérances alimentaires, avec un test Imupro (code FR2000NK)

Vitalisport sur Marseille, c’est à vivre !

by L'équipe WTS

Denise, bonjour tu t’es abonnée à la marche nordique que nous avons créer sous la marque Vitalisport .

Depuis que l on bosse ensemble ton corps a -t il changé ?

“Début mai après une longue période d inactivité, je me suis abonnée à des séances de marche nordique avec JP Camm comme coach, un sport inconnu pour moi, les bases assimilées ,j ai découvert pleins d’ horizons nouveaux à chaque sortie: histoires des lieux ,la flore la faune de cet endroit magique qu est le parc Pastré à Marseille . De plus ce qui ne gâte rien, j ai gagnée en endurance , mon essoufflement a diminué, J ai comparé mon poids de départ 64,4 à ce jour 61,9 ;mon taux de graisse a glissé de 38,4 à 33,6 .le pourcentage de muscles est passé lui de 28,3 à 31,9% l’ eau de 41,6 à 46,6 % consommation d énergie de 1684 à 1803 Kcal bilan plus que positif pour moi .”

Principalement comment expliques-tu tes progrès ?

” Jean Pierre reussit à rendre l activité ludique malgré les efforts physiques ;à combiner sport et culture et surtout il est à mon écoute !”

Qu’a apporté WTS à des sportives comme toi ?

“Peut être 1 jour ,l envie reviendra de participer à 1 course pédestre dans des conditions comparables à celles vécues qq années plus tôt.”

Ce qui te marque le plus dans nôtre relation ?

” Bravo ; tu es professionnel; encourageant ; disponible ; intéressant; ton amour pour le sport tu sais le faire partager !”

En effet ,on essaye de faire découvrir aux gens comment fonctionne leur corps avec des tests , des métaphores et des exercices divers leur permettant de vivre des situations .On parle même de voyage intérieur ,que peux tu nous dire te concernant !

“Une fonction essentielle à la vie ou la survie : c est le plaisir avec une pointe de stress, faire du sport, faire le plein de dopamine reprendre confiance en soi dans le partage et là je dis : merci !

Merci Denise pour tes progrès, ton implication et d’avoir répondu à ces questions pour lever un peu plus le voile sur le coaching Vitali sport de WTS chargé de remettre en forme chacune et chacun quelque soit son niveau !

Une preuve de plus que WTS réunit l’expertise et la proximité !

Pourquoi faire un test d’effort ?

by L'équipe WTS

Article mis à jour le 13 avril 2022

Pourquoi faire un test d’effort ?

Le test d’effort en laboratoire est un point de passage obligé pour les sportifs WTS. En effet, c’est une étape importante qui permet :

► De s’assurer que le sportif peut forcer sans risque pour sa santé ;

► D’avoir le profil physiologique à un instant donné.

Pour ce faire, il est nécessaire de réaliser des évaluations régulières. Ces évaluations peuvent être réalisées en laboratoire pour avoir une vision médicale et physiologique du sportif, ou bien sur le terrain, pour avoir des données plus proches de la réalité. Parmi la multitude de tests d’évaluation qui existe, le choix sera effectué en fonction des spécificités physiologiques de la discipline considérée.

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Par Jean-Baptiste WIROTH, PhD
Docteur en Physiologie de l’Exercice
Fondateur du réseau de coach WTS

De l’intérêt de se tester

Le fait de tester le potentiel physique d’un sportif de manière régulière présente de nombreux intérêts.

► Sur le plan médical, un test d’effort réalisé en laboratoire permet tout d’abord de déceler d’éventuelles contre-indications à la pratique sportive. Passé 40 ans, il est même indispensable de réaliser régulièrement ce type de test, a fortiori si vous débutez dans la pratique, ou si vous reprenez le sport après une longue interruption (tous les 5 ans à partir de 40ans ; tous les 2 ans, passé soixante ans).

► Sur le plan physiologique, un test réalisé en laboratoire permet de déterminer avec précision, sécurité, et reproductibilité, un grand nombre de paramètres.

Pour les sportifs d’endurance (triathlon, cyclosport, VTT, course à pied), il est ainsi possible d’évaluer la consommation d’oxygène, la fréquence cardiaque, et la ventilation en fonction de la puissance développée. Ce type de test d’effort permet de déterminer la fameuse VO2max, la fréquence cardiaque maximale (FCmax), et la puissance maximale aérobie (PMA). Pour des sportifs pratiquant des sports de force-vitesse (football, rugby, tennis…), on pourra proposer d’autres tests permettant de déterminer des données de force et de vitesse maximale (et donc de puissance maximale), et des données relatives aux capacités de résistance à l’acidose musculaire (effort maximal).

L’obtention de telles données permet alors de situer le sportif par rapport à des valeurs de référence situant les divers niveaux de pratique (régional, national, international). Cela permet aussi de donner des orientations précises à l’entraînement, afin de gommer les points faibles et de renforcer les points forts du sportif. De plus, ce type de test permet de définir des allures d’entraînement, et des zones de travail personnalisées.

Cependant, il est important de noter que les tests réalisés en laboratoire présentent un inconvénient majeur : ils sont éloignés de la spécificité du terrain. Ainsi courir ou pédaler à allure maximale sur un appareil de laboratoire avec un masque sur le visage, n’a rien à voir avec le même effort réalisé en plein air. C’est pourquoi, il est très intéressant de programmer en parallèle, des tests de terrain (complémentaires aux tests de laboratoire).
En effet, les tests de terrain présentent le gros avantage de tester le sportif dans son environnement naturel. Les récentes avancées technologiques permettent maintenant d’avoir facilement accès à un certain nombre de données physiologiques qui n’étaient jusqu’alors déterminables, qu’en laboratoire. Ainsi, avec les derniers modèles de compteurs, il est maintenant possible de mesurer avec précision la fréquence cardiaque, la cadence, et la puissance développée.
Les inconvénients des tests de terrain sont liés à la reproductibilité des mesures. En effet, l’un des intérêts des tests, est d’évaluer les progrès réalisés à la suite d’un entraînement spécifique. Or les conditions météorologiques (boue, vent…) et environnementales (test réalisé seul ou à plusieurs…), dans lesquelles sont réalisés les tests peuvent changer d’un test à l’autre, influant ainsi de manière plus ou moins prononcée sur les résultats obtenus. Il convient donc de contrôler au mieux ces divers paramètres, afin d’avoir des données fiables que l’on puisse comparer objectivement.

[Sur la photo, Rachid El Morabity, 9x vainqueur du Marathon des Sables, entraîné par WTS]

En pratique

Il est recommandé de faire un test d’effort (VO2max) en laboratoire, par an. Lors de cette visite, on évaluera les capacités maximales du sujet, et les éventuelles contre-indications à l’effort maximal.
Que l’on soit coureur, triathlète ou cycliste, ce type de test permet d’évaluer le niveau de condition physique à un moment donné.
Pour ceux qui visent la haute-performance, le test d’effort VO2max pourra être judicieusement complété par des tests d’explosivité et de résistance musculaire, en laboratoire ou sur le terrain.
En terme de tests de terrain, tout est envisageable ; néanmoins le plus simple à mettre en œuvre est le test « chrono », que l’on adaptera aux spécificités de la pratique.

■ Course à pied : test VAMEVAL, ou 1500m chrono.

■ Trail : test en côte, sur 200m de dénivelé.

■ Cyclisme : test chrono sur 20min (avec un capteur de puissance), ou test en côte (+/- 30min).

■ Natation : test sur 400m.

Les tests de terrain peuvent être judicieusement programmés au début de chaque nouveau cycle d’entraînement, pour évaluer l’évolution des performances.

Conseils divers concernant les tests

Pour qu’un test reflète réellement le potentiel physique du sportif, il est souhaitable de préparer le test comme une compétition (nutrition, concentration…etc), et il vaut mieux le réaliser après 2-3 jours de récupération.

Attention de ne pas non plus vous focaliser sur les résultats obtenus, en particulier s’ils témoignent d’une régression… Courir sur un tapis, n’est pas comparable à la course en plein air le jour de son objectif !

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LEXIQUE

Aérobie : l’aérobie est un métabolisme énergétique de type oxydatif, qui permet à notre organisme de transformer les substrats énergétiques alimentaires (graisses, sucres), en énergie directement utilisable par les fibres musculaires (ATP). Le métabolisme aérobie donne toute sa puissance à VO2max.

Anaérobie : l’anaérobie est un métabolisme énergétique qui fonctionne sans oxygène. L’anaérobie s’accompagne d’une acidose musculaire, via l’accumulation d’acide lactique.

VO2max : c’est la quantité maximale d’oxygène que notre organisme utilise chaque minute, au plus fort de l’exercice. La VO2max est généralement atteinte lorsque la fréquence cardiaque est proche du maximum.

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